Muffins aux mûres sauvages

Muffins aux mûres sauvages

C'est la saison des mûres, j'en ai donc profité pour aller en ramasser, et croyez moi, vue l'état de mes mains et de mes bras (merci les épines) je mérite ces délicieuses mûres et muffins ;) 

j'ai volontairement diminué la quantité de sucre, mais libre à vous de l'ajuster. 

Recette pour 12 muffins : 

- 60 gr de sucre 
- 3 oeufs 
- 200 gr de Farine 
- 7 cl de Rhum ambré 
- 2 c. à s. de vanille liquide naturelle 
- 1/2 sachet de levure chimique 
- 60 gr de beurre
- 7cl de lait 
- 200gr de Mûres (minimum, j'en ai mis 400gr ;) )


battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse; ajouter  le beurre pommade, le lait tiède, la vanille. Puis ajouter la farine, la levure, le rhum, et les blancs en neige. sans trop les écraser. enfin les mures ! 

disposer la préparation dans les moules et faire cuire une bonne vingtaine de minutes ! dans un four préchauffé a 180 degrés !