Gateau à la compote de pommes

Il s'agit d'une première, la compote venant remplacer les matières grasses. Je dois dire que je suis assez surprise du résultat, je l'ai trouvé plutôt bon, surtout une fois vraiment refroidi !

Ingrédients:

200 gr de compote à la pomme faite maison sans sucre

200 gr de yaourt grec

190 gr de farine

1 sachet de levure chimique

3 oeufs moyens
3-4 pommes

1 cuillère à soupe d'huile

Préchauffer le four à 180°.

Casser les oeufs dans un saladier, ajouter la compote, le yaourt, la vanille puis mélanger.
Découpez vos pommes en petits morceaux, préalablement épluchées, et intégrer les à l'appareil.

Ajouter l'huile puis incorporer la farine et la levure. Verser ce mélanger dans un moule à cake et enfourner pour 40 à 45 minutes.