PANNA COTTA

Pour 5 à 6 verrines ou 3 grosses : 

• 40 cl de lait

• 40 cl de crème fraîche semi-épaisse

• 4 feuilles de gélatines

• 120 g de sucre

• fruits rouges, fraises ou framboises

Dans un bol, mettre la gélatine dans de l'eau froide pour qu'elle ramollisse. 

Dans une casserole, porter à ébullition le lait, la crème et les sucres en remuant avec un fouet.

Retirer du feu et ajouter la gélatine. Bien mélanger au fouet. Verser dans des verrines.
Laisser refroidir puis mettre au frigo au moins 4heures.

Mixer les fruits rouges avec un peu de sucre (selon les goûts)  Passer au chinois pour enlever les pépins. Verser le coulis aux fruits rouges sur la panna cotta.